近一年来,品牌酒店接二连三暴雷了。
今年1月,江西鹰潭的凯翔酒店被爆出拖欠房租,被多位业主催缴租金后停止营业。
去年12月,一家位于厦门的东南亚大酒店因拖欠房东房租被迫关门停业。
同年2月,长沙一家维也纳酒店因长期欠租被房东告上法庭。

这些酒店几乎在关门前一天都还在营业,每月也有给员工发工资,但就是没有钱交房租。
面对房东的催租,酒店也没说不交,只是实在拿不出钱来:“租金不是不付,是延后付。”
还有些酒店为止损,开始转让,但接手的大多是设备回收公司。像汉庭、维也纳、悦客等酒店在离开时清场的是回收公司。
有酒店经营者表示,选择卖设备也是无奈之举,转租的消息挂半年都没人搭理,实在耗不起,只能退租把里面的东西卖了减少损失。
为何曾经被看作“发财树”的酒店转眼间便成了“烫手的山芋”?

20世纪80年代时,我国的酒店主要用于各类接待,酒店整体上数量不是很多,同时价格也不便宜,很少有普通老百姓住酒店。
后来由于人们收入提高和生活、工作方式的转变,出行人数逐年增多,对酒店的需求增加,酒店经营者从中看到了这个市场潜藏着巨大的商机,于是开始大批量进军酒店市场。

随着资本不断地注入,从千禧年开始,我国的酒店开始快速发展起来,各类酒店一时间遍地开花。
无论是大学边上,还是商业街附近,又或是小区周边,随处可见酒店的身影。
到2017年时,我国的酒店数量就超过了30万家,中高档酒店,比比皆是,各个小酒店、宾馆更是不计其数。
除少部分酒店用自己的房产经营外,大部分酒店都是租房开店。
房东把房子长租给酒店,酒店负责经营,房东只管收租,无论酒店营收如何,租金每年还能上涨几个百分点。
房东几乎不用操什么心就轻轻松松把钱赚了,估计睡觉都乐呵着。
在酒店快速发展那些年,酒店和房东,就靠着这样的模式,实现了双赢。
不过,随着市场的变化,有些固定投入曾经轻易就能覆盖,现在却成了沉重的负担,比如说房租。

这不,就有多家酒店拖欠房租惹上官司:
位于广州天河区的四星华威达酒店,5年拖欠该地石牌村集体房租360万,在2025年12月被清退。
距离广州一千多公里的西安也有一家酒店因欠租问题被大众知晓,它就是大名鼎鼎的天骊君庭。
这家酒店自2020年起就长时间没交租金,最终在2025年11月被房东解约,辛苦经营了十年,最后只能潦草收场。
还有,温州一家经营了10年的嘉运大酒店,在拖欠业主88万元房租后也被关停了。
另外一家位于上海的浦津酒店,拖欠的房租更是达到了上千万,里面一百多名老年住户,房子住着住着就没了,只能另寻安身之所。

深圳有名的前岸酒店更厉害,欠薪欠租高达3000多万元。
那些一心想着开酒店“躺赚”的经营者和业主估计也没想到市场说变就变了。

目前最明显的变化应该是酒店承接的大型业务减少了。
你有没有发现,去年很多公司都没有在酒店办年会了。
有人发起过投票,在数千人参与的投票中,大概有70%表示公司去年取消年会了。
往年企业到酒店举办年会,还要提前预约,不然没有场地,酒店也能趁着这一波热度,提高业绩。

如今,这一部分收益锐减,但原有的经营成本并没有减少,这对那些原本收益就不太乐观酒店而言,几乎是雪上加霜。
以小窥大,2026年预计会有更多的酒店默默退场。
大环境不好,营收逐年下滑,但酒店的运营成本却在不断增加。
尤其是租金的支出,对酒店来说占了成本的大头。
有的酒店因地段、经济等因素,本身租金就不便宜,加之租金逐年上涨,高昂的房租加上不断增加的人工成本,逐渐成为酒店经营过程中的沉重负担。

加上每年有大量新酒店、民宿、青年旅舍增加,导致客户被分流到各个不同的酒店,单个的酒店就出现了营收的下滑。
以温州嘉运大酒店为例,该酒店2015年开业时的定位是高端宴会型酒店。
酒店整体面积达到了2万多平,面积大、功能全,最基本的住宿,餐饮,高端的休闲,会议,都能承接。
酒店功能多,环境也好,不仅有大片的草地,还有江景花园房。
这样高端、功能齐全、环境好,酒店在当时成了许多顾客选择的香饽饽,还出现了一房难求的盛景。

但是,近两年来,由于人们消费观念的转变,以及周边出现各类竞争对手,该酒店在餐饮,客房以及宴会等各个项目的收益都出现了大幅下滑。
对比收益下滑的是人员工资和房租的上涨,两者叠加在一起,让原本经营还不错的酒店,逐渐入不敷出,走向了欠薪欠租的道路。

另一个问题是,大部分的酒店仅依靠卖客房挣钱,营收渠道太单一。
收益随着顾客的增减而波动,非常不稳定,这对酒店的长远发展而言,是极为不利的。
而如今这个不稳定的因素还在不断变化中。
由于美团、飞猪、携程等平台的接入,消费者已经习惯了在这些APP上选择酒店,造成了很多的酒店主要依靠各大平台的订单售出客房。

这种经营模式,除了渠道过于单一,增高成本的同时还失去了一部分经营的主动权。
与各项上升成本形成对比的是,下滑的还有消费力。
按照原来的经营模式,酒店的钱是一年比一年难挣了。
因为,随着经济增速放缓,人们开始看紧自己的钱袋子 。
虽然,整体上大家该吃吃,该喝喝,该玩玩,每到节假日,各个景区都是人潮涌动,似乎并无颓势,但是人均消费单价已经没有像前些年高。
网上还出了很多的穷游攻略,许多年轻人为了省钱,选择了露营帐篷,美其名曰,既省钱,还能看星星。
在这些不利因素的共同作用下,酒店想要存活下来,太不容易了。

虽然,整体环境都不是很乐观,好在酒店经营者们都在想办法积极破局。
有酒店想到了和业主采用合作分成的模式经营,风险转嫁,利益共赢;也有酒店选择自己持有物业;还有酒店引进新业态创收以及改变拓客模式等。
关于合作分成,张家界和四川各有一家酒店起了带头示范作用。
张家界就有一家酒店原本也是因为欠租问题和业主产生了纠纷。

后来他们和业主达成协议,采用保底租金+运营提成方式,让自己逐步走出原来欠租的泥塘,能够正常运营。
四川的花缘盛宴酒店,则是和业主达成了保底租金+分红的经营模式,让双方走出一个没钱交租,一个收不到租的困境。
这两家酒店在经营上的新策略,或许也是未来酒店实现与业主共赢的方式。
在自持物业方面,打铁还需自身硬,虽说自己买房、买地不会被房租牵着鼻子走,但前期投入较高,只是少部分酒店的选择。
而采用引进新业态这一方法,亚朵酒店可以说是成功的典范。

他们将大堂打造成场景与零售相结合,在提高顾客的体验值的同时还能拉动消费,提升酒店的营业额,缓解租金压力。
当别的酒店还在卷客房卖出数量时,亚朵已经在全方位地走酒店同款销售路线,如客房里常用的香薰、枕头、床垫等,值得一提的是,这些产品收益占比竟然达到了总营收的1/3。
尤其是亚朵的枕头,硬是被打造成了明星产品,让即便没有去过该酒店的消费者都被种草了这一产品,仅在2024年,就卖出了380万个。

在改变拓客模式这条路上,华住会可是第一个吃螃蟹的人。
他们早早地就意识到不能依靠单一的获客途径,于是开发了能独自管理的APP。
华住八成的订单都来源于它APP上的会员,在APP上,每一个酒店都被进行了特色标记。

这样不仅为顾客提供了便利,也增加了会员的黏性。
自己运营的APP,不仅降低了订单成本,而且还可以新增其他业务。
不过,上述酒店探索出的运营方式,虽在一定程度上能给酒店增收降本,但不可否认,房租仍然是酒店经营面临的一项关键性支出。
当房租成为“定量”时,还需打开思路增加更多的“变量”降低“定量”占比,或许才是酒店存活甚至发展的方向。
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